春季养肝有哪些食谱妙方

发布日期:2019-08-12 08:21   来源:未知   阅读:

  春季养肝要点 1、早睡觉,在23点之前必须睡。使血液回肝解毒。 2、多吃绿色的食物。青色入肝经,可以起到养肝护肝的作用。 3、保持良好的情绪。“肝在志为怒。”也就是在情志上表现为怒,肝失衡会影响情绪,使人烦躁;反之,情绪烦躁也会影响到肝。 4、不要长时间的在电视、电脑前工作。要适当换个姿势,按摩按摩眼睛。“肝开窍于目”眼睛过分疲劳也会影响到肝。 养肝食谱: 川芎天麻蒸鲜鱼 食材:新鲜鱼肉、天麻、川芎、姜、葱、米酒、包皮手术注意事项。香油适量。 做法: 1.用水将天麻洗净,再用第二次的洗米水泡软,以增加天麻香味。 2.将鱼清洗干净。 3.把切丝的葱、姜铺在盘底,再把鱼放置其上,接着放上天麻、川芎,再洒上一点盐,即可放入蒸笼或电饭锅,蒸约15~20分钟。 4.将鱼汤倒入锅中,用少许淀粉勾芡,再加入香油、米酒后,淋在蒸好的鱼上即可。 贴士:鱼肉在五行中属土,可以健脾养胃,适合春天养身。而具驱风、补脑、降血压、舒解四肢酸麻等功能的天麻,对肝脏有疏通作用。相比之下,川芎能起到辅助作用,它可以行血行气,并增强天麻功能。 蘑菇炒山药 食材:干蘑菇、新鲜山药、芹菜 做法: 1.先将蘑菇洗净,再用热水泡约10分钟至变软,并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片,芹菜切断,再细切成条,相同大小。 2.油热后,依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡发的菇水,待汤汁略收干后,再加入一点酱油或少许盐调味即可。 贴士:春季最适宜食山药。其味甘性平无毒,有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。身体虚弱、食欲不振、消化不良的人宜多吃。一方面能健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;另一方面则能补肾益精,使人体元阳之气充沛,可增强人体抵抗力及免疫力 枸杞雪梨炖水鸭 食材:水鸭、雪梨、枸杞、姜葱适量 做法: 1.将水鸭飞水后去血沫,再将雪梨切块去核,枸杞子温水泡好后备用; 2.将生姜、香葱、枸杞与之前准备好的食材一起放入炖盅内,加水没过食材,隔水炖约两小时。 贴士:清炖水鸭是春季养肝料理之一,而放入雪梨,能起到润肺止咳、降火清心等作用;枸杞亦能养肝、滋 肾。 五味子鲜贝 食材:五味子、枸杞子、鲜贝、葱、姜、米酒、香油、冰糖、盐适量, 做法: 1.将干贝洗净后,用葱、姜、米酒、香油腌制一下。 2.用清水洗干净五味子,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮约20分钟后,将五味子捞出来(因五味子有微微苦涩味),加入冰糖和盐调味,再加入少许淀粉勾薄芡,即成五味子酱汁。 3.干贝表面粘淀粉后,用中火油炸约3分钟,成金黄色后捞起。 4.将五味子酱汁淋在干贝上,或是直接蘸食皆可。 贴士:有甘、咸、酸、苦、辛之味的五味子,具有调养五脏、强心镇定的功能。鲜干贝则具有滋补肝肾的功能。口味甘爽怡人,是养肝佳品。